В агропромышленном комплексе Кизлярского района функционируют 2 крупных предприятия с законченным производственным циклом. Это перерабатывающие предприятия ООО «Кизляр Урицкий мясокомбинат» и АО «Кизлярагрокомплекс». В продвижении реализуемых здесь разнообразных проектов существенную помощь оказывает Министерство сельского хозяйства и продовольствия РД.
С работой этих предприятий ознакомились председатель Комитета по аграрным вопросам, природопользованию, экологии и охране окружающей среды Народного Собрания РД Асият Алиева и заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия РД Эмин Шайхгасанов. В составе делегации были также депутаты Народного Собрания РД Дайтбег Сайпов и Алимурад Гаджиев, глава Кизлярского района Аким Микиров и начальник райсельхозуправления Раисат Алилова.
ООО «Кизляр Урицкий мясокомбинат» - передовое мясоперерабатывающие предприятие Дагестана с производством замкнутого цикла. Занимаются выращиванием животноводческой продукции, ее переработкой и реализацией. Содержат домашнюю птицу, мелкий и крупный рогатый скот, в том числе имеется молочная ферма. Осуществляется в основном переработка мяса в различные колбасные изделия, а также производство молочных продуктов. Кроме того за последние несколько лет в рамках программы развития мелиорации построено более 1000 га новых рисовых инженерных систем.
На предприятии стараются держать заработанную годами марку качества и доверие покупателей. В нашей республике, даже в отдаленных селах, вряд ли можно встретить продуктовый магазин, где в ассортименте не присутствует колбасная продукция ООО «Кизляр Урицкий мясокомбинат». Есть у мясокомбината также партнеры и в других регионах нашей страны.
Руководитель предприятия Нурудин Омаров ознакомил гостей с возможностями перерабатывающих мощностей. Начинается мясоперерабатывающее производство с убойного цеха, где все организовано цивилизованно - убойная линия механизирована, соблюдаются санитарные нормы. Мощности цеха рассчитаны на убой 800 голов МРС в смену. Предприятие также осуществляет поставки охлажденного мяса (баранина) за рубеж.
Функционирует современный, оснащенный импортным и отечественным оборудованием, колбасный цех с проектной мощностью до 20 тонн в сутки. Готовят здесь копченые, полукопченые, варено-копченые, сырокопченые и вареные колбасные изделия, а также сосиски и сардельки - всего более 55 наименований колбасной продукции.
Задействован также цех по производству тушеной говядины, мяса птицы, паштета и других мясных консервов.
Налажена переработка молока, цех рассчитан на переработку до 5 тонн в сутки. Разливают свежее молоко, производят сыр, сметану, сливочное и топленое масло.
Предприятие находится на стадии стабильного развития. Продолжается реконструкция и расширение производственных помещений. В частности, на современной технологической основе ведется строительство цеха по переработке мощностью до 40 тонн молока в смену. Параллельно ведутся усилия по расширению собственной сырьевой базы. Разработан проект на 1000 дойных коров, который будет реализован поэтапно. На первом этапе планируется организации молочно-товарной фермы на 250 коров с учетом опыта передовых молочных хозяйств некоторых регионов.
АО «Кизлярагрокомплекс» - флагман молочной отрасли Дагестана, где также налажено производство полного цикла. Основные направления деятельности производство, переработка и реализация молока и разнообразной молочной продукции. Также занимаются переработкой мяса и риса. Продукция марки «Дарман» узнаваема не только на территории нашей республики, но и за его пределами.
Как рассказал руководитель предприятия Магомед Тукуев, ассортимент выпускаемой продукции широкий. Молоко и сметана различной жирности, кефир, бифидок, ряженка, простокваша, другие молочные продукты, разнообразные колбасы и копчености – производят более 60 видов молочной и 20 видов мясной продукции. Производственные возможности цехов составляют 200 тонн молока и 5 тонн мяса в сутки. Все продукты производятся с использованием современных технологий и с учетом гастрономических традиций кавказской кухни.
После ознакомления с технологическими особенностями переработки молока и мяса, делегация направилась в село Черняевка, где функционирует рисоперерабатывающий завод с мощностью 40 тонн в смену. Рис-сырец, прежде чем превратиться в крупу, проходит до десяти разных технологических обработок. Производство всех сортов рисовой крупы, от высшего до третьего, проходит в соответствии с требованиями ГОСТа.
Имеются собственные рисовые чеки, засев риса для животноводческого хозяйства выступает выгодным способом промывки почв от засоления и улучшения их плодородия. Большое внимание уделяют развитию кормовой базы, возделывают кукурузу, люцерну и озимые зерновые культуры, ежегодно заготавливают силос и сенаж.
В состав АО «Кизлярагрокомплекс» входят 3 животноводческих комплекса. Одно из них расположено в селе Черняевка, где гости ознакомились с условиями содержания крупного рогатого скота. Стадо КРС на ферме формировано голштинизированной красно-пестрой породой, которая наилучшим образом подходит к существующей здесь технологической цепочке. Процесс доения полностью автоматизирован благодаря внедренным современным системам управления.