С 20 октября проходит народное голосование в рамках второго Национального конкурса региональных брендов продуктов питания «Вкусы России». Каждый житель нашей страны может отдать свой голос на официальном сайте конкурса, поддержав три любимых продукта. Тройка победителей в этой номинации будет определена большинством голосов.
Кузбасс на конкурсе представляют восемь брендов. Один из них – Кузбасский мармелад. Его производит сельскохозяйственный потребительский перерабатывающий кооператив «Алатау-АГРО».
С 2007 г. местные производители начали пробовать варить варенье из сосновых шишек. К 2009 г. появился мармелад с дробленными сосновыми шишками. И с 2019 г. «Алатау-АГРО» как первооткрыватели стали производить мармелад с цельной сосновой шишкой внутри.
Сначала из сосновой шишки, сахара и воды варится сироп. Именно он и даёт тот текстурный карамельный цвет мармеладу. Далее к сиропу добавляется натуральный яблочный пектин и лимонная кислота, он разливается в формочки в виде шишки, внутрь добавляется цельная шишка – мягкая и полностью съедобная. Мармелад изготовлен по ГОСТу, имеет насыщенный сосновый вкус и содержит фитонциды и полезные вещества. В настоящее время производительность достигает 1 тонны готовой продукции в месяц.
Голосование на сайте www.russiantastes.ru продлится до 7 ноября.