ГЛАВНЫЕ НОВОСТИ На Кубани производство молока за год выросло на 4% ГЛАВНЫЕ НОВОСТИ Венесуэла готова поставлять в Россию буйволиное мясо и молоко ГЛАВНЫЕ НОВОСТИ Ленобласть обеспечивает молоком порядка 70% рынка Петербурга ГЛАВНЫЕ НОВОСТИ Объемы производства молока в Калужской области выросли на 14% ГЛАВНЫЕ НОВОСТИ В Приамурье построят три новых животноводческих комплекса на 4 230 коров ГЛАВНЫЕ НОВОСТИ Губернатор Приамурья ждет увеличения производства молока через пять лет ГЛАВНЫЕ НОВОСТИ Фермерам Вологодской области рекомендуют отказаться от свиноводства ГЛАВНЫЕ НОВОСТИ НРА: в этом году Россия может обновить рекорд по производству свинины ГЛАВНЫЕ НОВОСТИ Вспышка АЧС произошла в райцентре на юге Волгоградской области ГЛАВНЫЕ НОВОСТИ ТОРЕС выпустил деликатесную сырокопченую колбасу «Пармская» ГЛАВНЫЕ НОВОСТИ Компания «Эталон» открыла производство свинины под брендом «Маруся» ГЛАВНЫЕ НОВОСТИ В январе–августе Пензенская область экспортировала около 17,5 тысячи тонн мяса ГЛАВНЫЕ НОВОСТИ Россельхозбанк провел более тысячи «Вкусных пятниц» в 60 регионах ГЛАВНЫЕ НОВОСТИ Рязанский мясопереработчик пытался выдать свинину за говядину ГЛАВНЫЕ НОВОСТИ KSG Agro начинает выпускать премиальную мраморную свинину ГЛАВНЫЕ НОВОСТИ Роскачество определило самых добросовестных производителей колбас ГЛАВНЫЕ НОВОСТИ Калининградская область: распространение АЧС может обернуться катастрофой ГЛАВНЫЕ НОВОСТИ В двух районах Калмыкии введен карантин по пастереллезу и лейкозу скота ГЛАВНЫЕ НОВОСТИ В Бурятии создадут агрокластер для развития мясного скотоводства ГЛАВНЫЕ НОВОСТИ Буденновский мясокомбинат «ДЮК» выпускает ЭКО-продукцию ГЛАВНЫЕ НОВОСТИ В I полугодии 2022 года Аби реализовала более 188 тысяч тонн продукции ГЛАВНЫЕ НОВОСТИ «Траст» выставит на торги активы группы компаний «Русское зерно» в Башкирии ГЛАВНЫЕ НОВОСТИ Группа «Черкизово» впервые отметила Международный день благотворительности ГЛАВНЫЕ НОВОСТИ Росптицесоюз не одобряет разведение кур, гусей и уток на дачных участках ГЛАВНЫЕ НОВОСТИ ФНЦ пищевых систем провел презентацию Института общественного питания ГЛАВНЫЕ НОВОСТИ «Компания Время» объявила о ребрендинге накануне 30-летия ГЛАВНЫЕ НОВОСТИ В Калининградской области уничтожено около 25 тысяч домашних свиней ГЛАВНЫЕ НОВОСТИ В Китае разработали тест-систему для ранней диагностики АЧС ГЛАВНЫЕ НОВОСТИ Национальный союз свиноводов комментирует ситуацию по АЧС ГЛАВНЫЕ НОВОСТИ Астраханская компания «МясКо» планирует возобновить экспорт


  • KSG Agro начинает выпускать премиальную мраморную свинину

    KSG Agro начинает выпускать премиальную мраморную свинину

    Портал промышленного свиноводства (PigInfo) сообщает, что украинский холдинг KSG Agro запустил технологическую цепочку производства мраморной свинины с улучшенными качественными и вкусовыми характеристиками.

    По словам директора ООО «Стронг-Трейд» Игоря Ушакова, для производства мраморной свинины используется особая порода свиней — в данном случае канадской генетики Genesus. Мясо таких животных отличается от обычного не только по вкусу и нежной текстуре, но и чисто визуально: более ярким цветом и характерными прожилками сала, удерживающими сок.

    Мраморная свинина — это продукт премиум-сегмента, предназначенный для приготовления шашлыков и барбекю. При оптимальном режиме охлаждения и заморозки в температурном режиме от 0 до +4°C такое мясо не впитывает избытка влаги (0,4% против 4% при аналогичных манипуляциях с обычной свининой), поэтому в готовом виде оно мягче и вкуснее, чем привычные для потребителей сорта.

    Директор ООО «Стронг-Инвест» Василий Старобор добавил, что свиньи специализированной породы обладают высоким статусом здоровья, обеспечивающим минимальный процент падежа при разведении. До конца года объем производства мраморной свинины составит 25 тонн в месяц. На первом этапе KSG Agro будет поставлять ее в люксовые магазины с особой маркировкой для удобства идентификации товара.

  • Комментарии

    • Комментарии
    Загрузка комментариев...

Forum with id 2 is not found.